商用電磁炒菜機(jī)器人：商用電磁炒菜機(jī)器人炒菜

文章來源：http://www.modoos.cn 發(fā)布時(shí)間：2017-10-17 瀏覽次數(shù)：124

商用電磁炒菜機(jī)器人：商用電磁炒菜機(jī)器人炒菜

許多人對(duì)于能炒菜的機(jī)器人已不覺新鮮，但你見過可讀懂炒菜命令，只需輕輕一按，就能在五六分鐘內(nèi)炒出一盤可口佳肴的機(jī)器嗎

智能炒菜機(jī)最大的特點(diǎn)就是能讀懂炒菜命令，實(shí)現(xiàn)菜譜數(shù)碼化。操作者可根據(jù)自己的喜好更改配料和菜譜指令。

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炒菜機(jī)另一個(gè)神奇的特點(diǎn)在于制作過程全自動(dòng)化，它包括旋轉(zhuǎn)翻炒爐芯、炒鍋工位控、炒鍋鍋蓋控制、電磁加熱及火控、主原料自動(dòng)上料、輔料(佐料及調(diào)味品)自動(dòng)加料、自動(dòng)洗鍋、自動(dòng)出菜等多個(gè)裝置。

也就是說，操作者將分好類的菜放入機(jī)器，下指令后只管等著成品，連鍋都不用刷。

行星攪拌炒鍋主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動(dòng)裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成。

行星攪拌夾層鍋從類型上分為直立式手動(dòng)、半自動(dòng)與全自動(dòng)。從加熱形式上分為：蒸汽式、燃?xì)馐健⑷細(xì)鈱?dǎo)熱油和電加熱導(dǎo)熱油。從出料方式可分為：直立式、可傾式和臥式攪拌鍋。

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生活節(jié)奏的加快和廚房革命的興起，自動(dòng)化的烹飪裝置成為廚房烹飪主角已經(jīng)勢(shì)不可擋。特別是對(duì)于很多從事餐飲行業(yè)的商家來說，自動(dòng)化烹飪裝置大大的減少了人工需求，在很大程度上提高了工作效率。

　　商用自動(dòng)炒菜機(jī)

炒菜機(jī)顧名思義，就是專門用來炒菜的一種廚房設(shè)備，拒絕油煙，擺脫傳統(tǒng)炒菜的費(fèi)時(shí)費(fèi)力，方便、快捷，獲得不少消費(fèi)者的信賴，引領(lǐng)廚房革命，煎、炒、烹、炸、蒸、煮、燉、涮、溜、烤十項(xiàng)全能，尤其是客流量大的酒店、餐廳和飯館等餐飲行業(yè)的需要。

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自動(dòng)炒菜機(jī)的型號(hào)規(guī)格有很多種，有小餐館用的小自動(dòng)發(fā)炒菜機(jī)，也有星級(jí)餐廳用的自動(dòng)炒菜機(jī)，適用于酒店餐飲、學(xué)校食堂、企業(yè)食堂、部隊(duì)食堂及熟食品加工行業(yè)的大型自動(dòng)炒菜機(jī)產(chǎn)品。

目前市場(chǎng)上的炒菜機(jī)主要分為兩種，一就是烹飪鍋，二就是炒菜機(jī)，不過這這兩者之間有區(qū)別的，很多采購(gòu)商購(gòu)買時(shí)沒有分清，總以為烹飪鍋就是炒菜機(jī)，因?yàn)樗鼈兌伎梢杂米詣?dòng)炒菜，其實(shí)不是這樣的，烹飪鍋它只能算是半個(gè)炒菜機(jī)。

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　　烹飪鍋和炒菜機(jī)的區(qū)別

自動(dòng)烹飪鍋，它從外表看起來，可以分為兩部分，上邊是一口鍋，下邊就是那個(gè)智能加熱器，那么在整個(gè)炒菜過程中，菜是不翻動(dòng)的，而是憑借底部多點(diǎn)測(cè)溫功能來實(shí)現(xiàn)的。

所以它的功能像一個(gè)高壓鍋，不過和傳統(tǒng)的高壓鍋相比，其優(yōu)點(diǎn)是可以根據(jù)不同食物自，動(dòng)控制調(diào)節(jié)溫度，而且還能自動(dòng)收汁。如果要炒菜的話，那它實(shí)際上就是一個(gè)燜菜的功能，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)覺得口味很單調(diào)。

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